Теплица в небе: самая большая городская ферма в Европе
Одно из заброшенных офисных зданий прошлого века в городе Гаага обрел вторую жизнь, пройдя через реновацию. Теперь в нем работают теплица, рыбная ферма и несколько кафе, в которых подают блюда из выращенных здесь же продуктов.
Здание площадью 12 тысяч кв.м., построенное в 1950-х годах, раньше принадлежало компании Philips. На протяжении нескольких десятилетий шестиэтажный объект пустовал, но затем на него обратили внимание в компании UrbanFarmers. В 2016 году на крыше бывших офисов появилась теплица площадью 1200 кв.м., а на шестом этаже — рыбное хозяйство. «Теплица в небе» уже обеспечивает свежими овощами около 1000 семей, а рыбная ферма производит около 50 тонн рыбы в год. Помимо самого производства на этажах здания работают магазинчики, кафе и кулинарная школа.
Воплотить идею «городской фермы» в жизнь помогли современные технологии. Для выращивания рыбы используются 28 резервуаров с водой, а для её кормления — автоматические системы подачи корма. Также в помещении есть резервуары, куда рыба помещается «на убой» электрическими разрядами, резервуары для очистки и дезинфекции воды. Новую рыбу на разведение привозят в Гаагу из соседнего города Эйндховен. В теплице растения растут по системе аквапоника — огурцы и помидоры выращиваются без почвы, используя для питания нитраты, полученные от переработки отходов жизнедеятельности рыб, параллельно очищая воду. Аналогичная система используется на фермах традиционного типа уже в течение нескольких веков.
Авторы проекта называют его экспериментальным — по их словам, за такими «городскими фермами» стоит будущее мегаполисов. Специалисты, причастные к появлению теплицы на крыше многоэтажки, считают, что в течение ближайших 5-15 лет такой формат станет весьма популярен. «В Гааге около 15% зданий пустуют. Так давайте используем их для чего-то реально нужного потребителям и экономике!», - говорят они.
Ян-Ильке Янсмен, исследователь городских и сельских отношений в Университете Вагенингена, комментируя проект отметил: «Я думаю, что через 100 лет городское сельское хозяйство будет таким же нормальным, как и городские парки, которые у нас есть сегодня. Есть примеры жизнеспособных коммерческих городских ферм, а также рост интереса к ним со стороны бизнеса».
Офисное здание «Де Шильде» из кирпича и стекла было построено архитектором Дирком Роузеном для компании Philips. Несмотря на то, что оно долгое время пустовало, власти отказывались его сносить, но не могли найти новых арендаторов. По оценкам компании Cushman & Wakefield в Нидрландах в 2016 году пустовало около 18% всех офисных помещений, а общий показатель вакантных офисов по Европе составил 10%.
Аналогичные проекты теплиц в городской среде появляются не только в Голландии. Например, в США, Великобритании и Германии есть небольшие фермы на крышах зданий и в помещениях, ранее использовавшихся как склады. На этих «мини-фермах» среди городских джунглей выращивают помидоры-черри и зелень. Помимо самой теплицы, эти компании оказывают услуги «службы доставки продуктов на дом» или открывают на территории своего производства небольшие овощные лавки.
