Терагерцевая технология позволит легко обнаруживать зараженные овощи и фрукты

Исследователи из UPNA (Открытый университет в Наварре) и компании Anteral нашли способ обнаруживать изменения в структуре хранимых овощей и фруктов и выявлять отдельные, начавшие портиться, плоды.

Эксперимент проекта под названием TeraFOOD заключался в установке специальных датчиков в камерах хранения овощей и фруктов. Ученые отмечают, что датчики также позволят следить за свежестью мясной продукции. Датчики с терагерцевым излучением, которое проникает в структуру овощей и фруктов, позволяют «увидеть» участки, где началось гниение и активное размножение патогенных микроорганизмов и отправить информацию производителю. Преимуществом разработки является возможность проводить осмотр продукции уже упакованной в непрозрачную пластиковую или бумажную тару. 

Терагерцовая технология, основанная на терагерцовых волнах, уже используется в системах безопасности и в медицине, но, по словам инициаторов TeraFOOD, эта технология впервые применяется в пищевой промышленности и в будущем позволит не только строго контролировать качество хранимой и транспортируемой продукции, но и вести мониторинг оборудования в теплицах и логистических центрах.

Терагерцевое излучение это особый вид электромагнитного излучения, его спектр частоты расположен между инфракрасным и сверхвысокочастотными диапазонами (максимальный допустимый диапазон составляет ТГц частот 3·1011—3·1012 Гц, диапазон длин волн 1—0,1 мм соответственно). Терагерцевое излучение легко проходит сквозь большинство диэлектриков, например дерево, керамику, пластик, бумагу. Преимуществом этого излучения является то, что оно не ионизирующее,а, значит, не наносит вреда тканям исследуемого плода.

Министерство экономики Испании возлагает большие надежды на эту разработку и уже профинансировало первые испытания суммой в 300 тысяч евро.

Новость подготовлена по материалам сайта agroberichtenbuiten.nl