Выращивание салата на плотах: опыт итальянского производителя
В Италии, в хозяйстве Стандиана, производитель Джанлок Росси занимается выращиванием салата на плотах в теплицах площадью 13 га. Росси стал одним из первопроходцев этого метода выращивания и поделился его преимуществами.
По словам владельца хозяйства, на разработку и реализацию проекта потребовалось шесть лет. За это время Джанлок Росси учел все нюансы климатических и ландшафтных особенностей, посетил несколько аналогичных теплиц в других странах чтобы узнать об этом методе, а также принимал активное участие в проектировании вместе с экспертами.
В результате комплекс теплиц общей площадью 13 га стал частью его уже существующего хозяйства площадью 87 га, и начал производство нескольких сортов салата под брендом Ninfa («Нинфа»). Росси отмечает, что в 2019 году он планирует вырастить не менее 4 тысяч тонн салата в своих теплицах – для производства аналогичного объема в открытом грунте ему бы потребовалось не менее 180 га земли. Сейчас для выращивания используется 169 плотов, на которых можно выращивать до 8-9 млн растений в год, а использованным водным раствором Росси поливает свои растения на открытом грунте.
Проект представляет собой комплекс теплиц, которые служат для защиты салата от непогоды, а выращивание в них ведется с начала апреля до декабря. В зимние месяцы теплицы не используются. Плоты для выращивания выполнены из материала, имеющего все сертификаты, позволяющие ему контактировать с продуктами питания. Растения выращиваются в специальных отверстиях плота так, чтобы их корни были погружены в питательный раствор. В состав этого раствора входят микро- и мезоэлементы, триада NPK. Для защиты от вредителей и болезней используются интегрированный метод защиты растений, гербициды не применяются.
Джанлок Росси подчеркивает, что тщательный контроль за составом питательного раствора позволяет экономить до 80% воды по сравнению с выращиванием в открытом грунте. Также раствор сберегает удобрения, ведь в воду добавляется столько подкормок, сколько действительно требуется салату, при этом система бассейнов исключает вымывание питательных элементов из прикорневой зоны и загрязнения окружающей среды.
Специалисты, проводившие анализ продукции сельскохозяйственного комплекса Росси, подтвердили, что салат, выращиваемый на плотах, ничем не отличается от салата, выращенного в земле, и даже содержит больше полезных минеральных веществ и обладает продолжительным сроком хранения.
