По информации региональных органов управления АПК, производство культивируемых грибов в России выросло на 80,2% по сравнению с 2016 годом. По итогам 2020 года было собрано 86,3 тысячи тонн грибов, а в 2016 году – всего 9,7 тысяч тонн.
Правительство РФ включило грибы и трюфели в список сельскохозяйственной продукции, не облагаемой налогом на прибыль. Также в подраздел «Продукция семеноводства овощных культур» был внесен мицелий шампиньонов и других видов грибов.
Новое российское предприятие по выращиванию шампиньонов в Новокузнецке готовится приступить к выращиванию первой пробной партии грибов. Вскоре инвесторы планируют вывести мощность шампиньонного комплекса до 7,5 тысяч тонн свежей продукции в год.
Владельцы грибного производства, строящегося в городе Новокузнецке Кемеровской области, заключили договор на поставку оборудования технологических линий для производства грибного компоста и выращивания шампиньонов.
Реализация проекта строительства предприятия по выращиванию шампиньонов на компосте фазы 2 собственного производства стартовала в Кемеровской области. Ввод комплекса в эксплуатацию намечен на июнь 2019 года.
Бактериальная пятнистость может привести к массовым потерям урожая, в случае массового распространения. И даже небольшое количество пятен на шляпках вешенки снижает качество грибов.
Большинство шампиньонных ферм получают хороший урожай первой волны, но грибоводов редко устраивает объем и качество грибов второй волны. Как преодолеть проблему общей урожайности рассмотрим в этой статье.
Процесс испарения влаги грибами является одной из приоритетных задач при культивировании. Поддержание оптимального баланса осмоса и испарения – залог получения хороших урожаев грибов высокого качества.
Испарение - это часть успешного процесса по выращиванию грибов – транспортировка воды и питания происходит за счет физических явлений осмоса и испарения. Когда испарения нет, то рост грибной завязи приостанавливается и затем гибнет. Выращивание грибов подразумевает возможность постоянно поддерживать нужный уровень испарения в камерах для выращивания. Избыток испарения, как и недостаток, приводят к снижению урожаев.
Между определением грибоводами мокрой и сухой гнили шампиньонов и по сей день наблюдается путаница, тем не менее следует точно различать признаки этих заболеваний, так как способы борьбы с ними разные.
Как и в любом деле, в грибоводстве существуют собственные специфичные термины для описания продукции, процессов выращивания. Рассмотрим термины, использующиеся на производствах по выращиванию шампиньонов.
Производство грибов в России выросло чуть более чем на 66% в течение 2017 года относительно 2016 года, а в 2018 году эксперты предполагают двукратное увеличение этого показателя. Если в прошлом году шампиньонные фермы собрали 16 тысяч тонн грибов, то в нынешнем году смогут собрать порядка 38 тысяч тонн продукции.
22 марта в Минсельхозе РФ состоялась I Всероссийская грибная конференция, на которой рассматривались задачи, стоящие перед современными грибными комплексами: в планах ведомства увеличить производство шампиньонов и вешенок до 38 тысяч тонн в 2018 году.
Санитарно-гигиенический контроль на любом сельскохозяйственном производстве – ключевой момент, позволяющий предотвратить заражение урожая. О важности соблюдения всех санитарных норм на грибных фермах написано уже немало, однако давайте рассмотрим то, с чего начинается чистота производства – с дезинфекционного коврика у двери во внутренние помещения.
В России многие комплексы по производству вешенки страдают нестабильностью урожаев, что сказывается на прибыльности проектов. Эта ситуация поправима, считает специалист компании Sylvan Хорхе Калво, нужно просто учесть несколько основных принципов успешного грибного хозяйства.
